Essen und Trinken

Seinen guten Ruf hat das Cabire auch seiner Küche zu verdanken.

Mitten auf dem Land gelegen, bietet das Cabire im mediterranen Stil die außergewöhnliche Küche, die Akzente setzt.

Wir servieren internationale Highlights wie beispielsweise original Elsässer Flammkuchen, aber auch knackige Salate und raffiniert Snacks, genauso wie saisonal wechselnde Fleisch- und Fischspezialitäten. Dabei achten wir stets auf frische und saisonale Produkte von höchster Qualität.

Rudel´s Spezialitäten Karte

Saisonkarte

Bei der Gestaltung unserer Saisonkarte achten wir stets auf frische, saisonale Produkte und eine ausgewogene Auswahl an Speisen.

 kleine Portionnormale Portion
Flammkuchen Italia, Tomatensauce, Edamer, Mozzarella, Salami, Schinken
mit Spargel und Serranoschinken
8,50 €10,50 €
Tomatensuppe mit Mozzarella, Croutons und Sahnehaube5,90 €
Dreierlei Bruschetta Classic, Ziegenkäse-Honig, Feta-Paprika9,90 €
mediterraner Salat mit marinierter Hähnchenbrust (Salsa), Parmesan, Mozzarella und gebratenem Gemüse mit Genießerdressing15,90 €
Lachsfilet an asiatischen Sommersalat, frische Beeren in einer Beerenvinaigrette16,90 €
Hähnchensalat Teriyaki mit Mango-Chili-Joghurtdressing15,90 €
Chili-Knoblauchspaghetti mit Riesengarnelen in Weißwein-Tomatensauce18,90 €
Rinderfilet medium gebraten mit Pommes oder Süßkartoffelpommes, Kräuterbutter Sourcreme und grünen Bohnen180g:
31,50 €
250g:
33,50 €
mediterranes Cordon Bleu, Gorgonzola, Parmaschinken, getrocknete Tomaten, Parmesan an Rosmarinkartoffeln und Gemüse15,50 €
Zwiebelostbraten von der argentinischen Steakhüfte mit Röstkartoffeln und grünen Bohnen17,50 €
Cabire Burger, 200gr saftiges Angusrind, Tomate, Essiggurke, Romanasalat, Zwiebelkonfit, Cheddar Cheese und Speck , dazu Pommes und Sourcreme16,50 €
Halloumiburger mit gebratenem Gemüse, Romanasalat, Honig-Senfsauce, dazu frischer Blattsalat mit lauwarmen Balsamicodressing13,50 €

Elsässer Flammkuchen

Unser Elsässer Schmankerl

Die originale Spezialität, rustikal auf dem Holzbrett serviert. Genau das Richtige zum Wein!

Unseren Saisonflammkuchen finden Sie auf unserer Saisonkarte unter Rudel’s Spezialitäten.

 kleine Portionnormale Portion
„Der aus der Provence“
mit Rahm, Champignons, feinen Kräutern und Käse
6,50 €8,50 €
„Der Vegetarische“
mit Rahm, gemischtem Gemüse, feinen Kräutern und Käse
6,90 €8,90 €
„Der Herzhafte“
mit Rahm, Speck, Zwiebeln und Käse
7,20 €9,50 €
„Der Feinschmecker“
mit Rahm, echtem Räucherlachs, feinem Lauch und Käse
7,50 €9,90 €
„Der Toskanische“
mit Tomatensauce, Salami, Oliven und Käse
7,50 €9,90 €
„Der Mediterrane“
mit Tomatensauce, ital. Landschinken, Rucola und Käse
7,50 €9,90 €
„Rudel´s Süßer“
mit Rahm, Äpfeln, Zucker und Zimt
5,90 €7,90 €

Für jede extra Zutat berechnen wir 0,50 €.

Salat-Variationen

Knackig, Frisch und Saisonal

Die Gerichte werden aus frischen Produkten zusammengestellt, wobei das saisonale Angebot berücksichtigt wird!

Unseren Saisonsalat finden Sie auf unserer Saisonkarte unter Rudel’s Spezialitäten.
Zu allen Salaten reichen wir einen Brotkorb.

 kleine Portiongroße Portion
Vegetarischer Salat
Gebackene Gemüsescheiben auf Saisonsalaten mit gerösteten Kernen, Kräuterdip
9,90 €11,50 €
Genießer Salat
Gebratene Putenmedaillons auf buntem Salat, Champignons & Lauch mit lauwarmen Gemüse-Balsamico-Dressing
10,50 €12,90 €
Salatvariation „Rudel´s“
Gebratene Edelfischfilets auf Blattsalaten der Saison mit
Balsamico-Him­beeressigdressing
11,90 €13,90 €
Butterfly Salat
Knusprig gebackene Garnelen auf gemischten Blattsalaten mit Balsamicodressing, Chilidip
9,90 €11,90 €
Gourmet Salat
Gebratene Rinderfiletstreifen auf Saisonsalaten
mit Balsamico-Champagneressigdressing
11,90 €13,90 €

Desserts

Eine Süße Verführung zum Abschluss

Schokosoufflé mit flüssigem Kern, dazu Vanilleeis 6,90 €
Nougatknödel, dazu Walnußeis 6,90 €
Frisch gebackene Apfelküchle mit Zimt und Bourbon-Vanilleeis6,50 €
Früchtevariation
6,90 €

Snacks

Kleiner Snack mit großem Geschmack

Ofenfrische Kleinigkeiten, das Richtige für zwischendurch oder den kleinen Hunger!

kleine Portionnormale Portion
Knoblauchbrot3,50 €
Gegrillter Zypriotischer Halloumikäse, verfeinert mit Tomaten, Oliven und Kräutern
als Beilage Butter und Brotkorb
9,80 €
Gemischtes Fingerfood
mit Mini-Tomate/Mozzarellaspieß, Parma/Grissinirolle, Sateespieß, gefüllte Chili-Schoten,
Hähnchenfilet mit Kokospanade & Garnele im Knusperteig, verschiedene Dips
7,90 €10,90 €
Knoblauchpilze
Pilze in feinem Knoblauch gebraten mit cremigem Trüffeldip
6,50 €

Kinderkarte

Garantiert Lecker

Eine Auswahl an Gerichten speziell für unsere kleinen Gäste.

Pommes Frites mit Ketchup 3,50 €
Nudeln mit Tomatensauce5,50 €
Flammkuchen mit Zimt und Honig 4,50 €
3 Nürnberger im Baguette3,50 €
Fischstäbchen mit Ketchup 3,90 €
Panierte Putenschnitzel5,50 €
Kugel Eis (Vanille, Erdbeere, Schoko, Walnuss)1, 20 €
Sahne1,00 €
Schokosauce 1,00 €

Alle Preise verstehen sich selbstverständlich inklusive Mehrwertsteuer, Bedienung und Service!