Essen und Trinken

Seinen guten Ruf hat das Cabire auch seiner Küche zu verdanken.

Mitten auf dem Land gelegen, bietet das Cabire im mediterranen Stil die außergewöhnliche Küche, die Akzente setzt.

Wir servieren internationale Highlights wie beispielsweise original Elsässer Flammkuchen, aber auch knackige Salate und raffiniert Snacks, genauso wie saisonal wechselnde Fleisch- und Fischspezialitäten. Dabei achten wir stets auf frische und saisonale Produkte von höchster Qualität.

Rudel´s Spezialitäten Karte

Saisonkarte

Bei der Gestaltung unserer Saisonkarte achten wir stets auf frische, saisonale Produkte und eine ausgewogene Auswahl an Speisen.

 kleine Portionnormale Portion
Monatsflammkuchen: Hähchenbruststreifen, Käse, Champignon, Zwiebeln, Kräuter, Chili-Tomatensauce
(auch Vegan mit Tofu)
8,50 €11,50 €
Tomatensuppe mit Sahnehaube, Croutons, Mozzarellabällchen5,50 €
Kürbissuppe (vegan) mit Kokosmilch, Ingwer, Kürbiskerne und -öl
6,00 €
Blattsalat mit Falafelbällchen, Sesam-Joghurtdressing und Humusdip8,50 €11,50 €
Feldsalat mit Himbeerdressing und Speckwürfel8,50 €
Schweinefilet mit Steinpilzsauce und Kartoffelgratin16,50 €
Rinderfilet, Rosmarinkartoffeln, Kräuterbutter, mediterranes Gemüse180g:
28,50 €
250g:
31,50 €
Roastbeef (200g) mit Rotweinsauce, Kartoffelwedges und Bohnen im Speckmantel19,50 €
Dreierlei vom Fisch (Zander, Lachs, Dorade) mit Weißweinsauce und Kürbisrisotto17,90 €
Rudel`s Burger; Rinderpatty, BBQsauce, Essiggurke, Schmorzwiebeln, Speck, CheddarPommes
13,90 €
Süßkartoffelpommes
15,50 €
Frische Tagliatelle in Steinpilzsauce, gebratener Kürbis, Pinienkerne, Kartoffelstroh12,50 €
Penne mit mediterranem Gemüse und Tomatensauce10,50 €
Schoko-Karamelbrownie (enthält auch Nüsse) mit Vanilleeis 5,50 €

Elsässer Flammkuchen

Unser Elsässer Schmankerl

Die originale Spezialität, rustikal auf dem Holzbrett serviert. Genau das Richtige zum Wein!

Unseren Saisonflammkuchen finden Sie auf unserer Saisonkarte unter Rudel’s Spezialitäten.

 kleine Portionnormale Portion
„Der aus der Provence“
mit Rahm, Champignons, feinen Kräutern und Käse
5,90 €7,90 €
„Der Vegetarische“
mit Rahm, gemischtem Gemüse, feinen Kräutern und Käse
6,50 €8,50 €
„Der Herzhafte“
mit Rahm, Speck, Zwiebeln und Käse
6,70 €8,70 €
„Der Feinschmecker“
mit Rahm, echtem Räucherlachs, feinem Lauch und Käse
6,90 €8,90 €
„Der Toscanische“
mit Tomatensauce, Salami, Oliven und Käse
6,90 €8,90 €
„Der Mediterrane“
mit Tomatensauce, ital. Landschinken, Rucola und Käse
6,90 €8,90 €
„Rudel´s Süßer“
mit Rahm, Äpfeln, Zucker und Zimt
5,50 €7,50 €

Für jede extra Zutat berechnen wir 0,50 €.

Salat-Variationen

Knackig, Frisch und Saisonal

Die Gerichte werden aus frischen Produkten zusammengestellt, wobei das saisonale Angebot berücksichtigt wird!

Unseren Saisonsalat finden Sie auf unserer Saisonkarte unter Rudel’s Spezialitäten.
Zu allen Salaten reichen wir einen Brotkorb.

 kleine Portiongroße Portion
Vegetarischer Salat
Gebackene Gemüsescheiben auf Saisonsalaten mit gerösteten Kernen, Kräuterdip
9,50 €11,50 €
Genießer Salat
Gebratene Putenmedaillons auf buntem Salat, Champignons & Lauch mit lauwarmen Gemüse-Balsamico-Dressing
9,90 €11,90 €
Salatvariation „Rudel´s“
Gebratene Edelfischfilets auf Blattsalaten der Saison mit
Balsamico-Him­beeressigdressing
11,50 €13,50 €
Butterfly Salat
Knusprig gebackene Garnelen auf gemischten Blattsalaten mit Balsamicodressing, Chilidip
9,50 €11,50 €
Gourmet Salat
Gebratene Rinderfiletstreifen auf Saisonsalaten
mit Balsamico-Champagneressigdressing
11,50 €13,50 €

Desserts

Eine Süße Verführung zum Abschluss

Nougatknödel in Mohnbutter geschwenkt, dazu Walnusseiscreme6,50 €
Frisch gebackene Apfelküchle mit Zimt und Bourbon-Vanilleeis6,30 €
Pancakes mit Ahornsirup und Schokoeis6,50 €
Früchtevariation
6,50 €

Snacks

Kleiner Snack mit großem Geschmack

Ofenfrische Kleinigkeiten, das Richtige für zwischendurch oder den kleinen Hunger!

kleine Portionnormale Portion
Knoblauchbrot3,50 €
Gegrillter Zypriotischer Halloumikäse, verfeinert mit Tomaten, Oliven und Kräutern als Beilage Butter und Brotkorb9,80 €
Gemischtes Fingerfood
mit Mini-Tomate/Mozzarellaspieß, Parma/Grissinirolle, Sateespieß, gefüllte Chili-Schoten, Hähnchenfilet mit Kokospanade & Garnele im Knusperteig, verschiedene Dips
7,90 €10,90 €
Knoblauchpilze
Pilze in feinem Knoblauch gebraten mit cremigem Trüffeldip
5,90 €

Kinderkarte

Garantiert Lecker

Eine Auswahl an Gerichten speziell für unsere kleinen Gäste.

Nudeln mit Tomatensauce5,50 €
Flammkuchen mit Zimt und Honig 4,50 €
3 Nürnberger im Baguette3,50 €
Fischstäbchen mit Ketchup 3,90 €
Panierte Putenschnitzel5,50 €
Kugel Eis1, 00 €
Sahne0,80 €
Schokosauce 1,00 €

Alle Preise verstehen sich selbstverständlich inklusive Mehrwertsteuer, Bedienung und Service!

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